Guide d’accompagnement des Bacs Pros « Cuisine » et « Commercialisation et services en restauration »
Le Centre de ressources nationales Hôtellerie-restauration de Versailles a publié, en novembre 2012, un guide d’accompagnement des deux accalauréats professionnels « Commercialisation et services en restauration » et « Cuisine » (cf. arrêtés du 31 mai 2011), réalisé sous la coordination de Christian Petitcolas et Jean-Marie Panazol (IGEN en Economie-gestion).
Ce complément aux référentiels aborde l’organisation pédagogique de la formation, l’accompagnement du jeune dans son parcours de formation et la certification.
Guide d'accompagnement